اشخاص بسيار سخت است . و طبق نظر دكتر زيمنت ، استاد پزشكى در دانشگاه كاليفرنيا ( لس‌آنجلس ) متأسفانه اگر سير پخته شود و حرارت زياد ببيند تا نرم شود برخى از مواد شفابخش آن از بين مىرود ولى در هرحال بازهم براى مقابله با جرم‌هاى عفونى تا حدودى مؤثر است . مايعات گرم تحقيقات نشان مىدهد كه خوردن يك ليوان چاى داغ به دنبال يك كاسه سوپ جوجه داغ از مؤثرترين درمان‌هاى خانگى براى سرماخوردگى و انفلوانزا است . و اگر سوپ داغ با كمى فلفل قرمز تند ساييده و يا ساير ادويهء تند خورده شود به از بين بردن گرفتگى و كونژسيون و همچنين تقويت سيستم دفاع طبيعى بدن بسيار كمك مىكند . دكتر استيون موستا « 1 » ، رئيس انجمن تحقيقات پيشگيرى بيمارىهاى ذات الريه و انفلوانزا در ايالت دنور امريكا مىگويد چاى داراى تركيباتى است به نام تئوفيلين « 2 » كه براى باز كردن گرفتگى مؤثر است . به‌علاوه در چاى مقدارى مادهء مفيد كورستين « 3 » وجود دارد كه به مهار كردن تكثير ويروس‌ها بسيار كمك مىكند .

--> ( 1 ) . Steven R . Mostow ( 2 ) . Theophlline ( 3 ) . Quercetin